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TRADIZIONE
PER INIZIARE PIZZULISCIEMÙ
Si inizia con il Pizzulisciemù (dal verbo pizzulisciare che in dialetto salentino significa becchettare, spiluccare), ovvero gli antipastini da condivisione: dai Frittini (pittule) con vin cotto alla Scurtigghiata di favette, cicoria, pancotto e olio al peperoncino), fino alle immancabili Polpette al sugo della nonna.
8,00 EUR
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9,00 EUR
10,00 EUR
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13,00 EUR
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12,00 EUR
14,00 EUR
LO SPIRITO DEL CONTADINO
10,00 EUR
9,00 EUR
11,00 EUR
LE PASTE DELLE ANTICHE TRADIZIONI
14,00 EUR
16,00 EUR
10,00 EUR
13,00 EUR
12,00 EUR
12,00 EUR
13,00 EUR
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20,00 EUR
LATTICINI DELLA PUGLIA E CAMPANIA
10,00 EUR
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PIZZA
ROLL-IN PIZZA: SPECIALI INVOLTINI DI PIZZA FRITTA CROCCANTE
Verdure spontanee, ricotta di vaccino, patate schiacciate, burrata e olio evo piccante10,00 EUR
Lardo, tartare condita, cipolla caramellata, ricotta di vaccino, pepe e stracciatella10,00 EUR
Fior di latte, datterini, cipolla caramellata, friscous e crema di basilico10,00 EUR
LE NOSTRE PIZZE GOURMET
Pomodoro, mozzarella e ricotta di bufala10,00 EUR
Fior di latte, caponata di melanzane, cipolla, capperi, stracciatella e sfilaccini di bresaola12,00 EUR
Pomodoro, prosciutto crudo, rucola, pomodorini e burrata d’andria14,00 EUR
Pomodoro giallo, fior di latte, salmone affumicato, cipolla caramellata, olio evo bio, pesto al basilico e friscous alla curcuma13,00 EUR
Fior di latte, verdure di campo, cacio ricotta e olio evo al basilico12,00 EUR
Pomodoro, fior di latte, tonno artigianale, cipolla di Tropea, capperi e ‘nduja calabra12,00 EUR
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, stracciatella, e capocollo14,00 EUR
LE NOSTRE PIZZE TRADIZIONALI
Pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine12,00 EUR
Pomodoro giallo, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo e basilico12,00 EUR
Mozzarella di vaccino, scamorza affumicata, pistacchio di Bronte e mortadella12,00 EUR
pomodoro, fior di latte, prosciutto, funghi e ricotta di bufala11,00 EUR
Fior di latte, friarielli, salsiccia, peperoncino, olio evo e basilico12,00 EUR
Pomodoro, fior di latte e salame piccante11,00 EUR
Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni12,00 EUR
Pomodoro di San Marzano, fior di latte, olio evo e basilico fresco8,00 EUR
Pomodoro di San Marzano e frutti di mare15,00 EUR
Pomodoro, fior di latte, olive, funghi, prosciutto e carciofi12,00 EUR
BRACERIA e BOMBETTE
RICETTE DELLE ANTICHE TRADIZIONI
Speciale
Speciale
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20,00 EUR
BRACERIA DELLA PIZZICA SALENTINA
20,00 EUR
25,00 EUR
20,00 EUR
25,00 EUR
min. 2 persone - prezzo all'etto6,00 EUR
cad.28,00 EUR
.19,00 EUR
.18,00 EUR
.19,00 EUR
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