Grigliata mista di carne tipica salentina con patate al rosmarino 21,00 €
Costata di puledro alla brace e cicoria 25,00 €
Tartare di puledro o manzo, ricotta, cipolla, capperi, uova olio e limone 21,00 €
Special Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave 21,00 €
Special Bombette miste “Il Pugliese”, preparate al momento con patate al forno 20,00 €
Salsicce artigianali alla griglia: due tipologie, limone, grana e rucola, con cicorie 19,00 €
Special Polpo e patate cotto in pignata alla gallipolina 20,00 €
Polpo croccante con vellutata di fave 20,00 €
Costolette d’agnello con patate croccanti al rosmarino 20,00 €
Stracotto d’asino cotto in pignata 20,00 €
Tagliata di scottona con rucola, cacioricotta 22,00 €
Filetto alla griglia o al pepe verde 28,00 €
Costata di scottona alla griglia con patate croccanti 25,00 €
Fiorentina di scottona alla brace con verdure min 2 persone – prezzo all’etto 6,00 €
Cotoletta alla pugliese “manzo” con patate 20,00 €
Fritto gamberi, calamari e zucchini 20,00 €
Pescato del giorno in crosta con patate, zucchine e formaggio 23,00 €
Specialties and recipes typical of the Salento region
Our pizzas made with stone-ground organic flours from ancient grains, long leavening and high digestibility